Ungewöhnlich ist Gewohnheitssache: Anderswo liegen diese Früchte täglich auf Märkten. Wir betrachten zehn Formen, Schalen und Anschnitte.
Die sprechenden Speisen sind erfunden; Fakten haben Quellen. Die Illustrationen zeigen einzelne Varianten, Rezepturen können abweichen.
1. Mangostan: Weiß hinter Violett
Mangostan: Weiß hinter Violett
Mangostan trug Violett und grünen Hut. Innen war sie zart: Der erste Eindruck erzählte nur die halbe Geschichte.
Geprüfte Information. Unter der dicken Schale liegen weiße saftige Segmente. Mangostan ist trotz des Namens keine Mangosorte.
Der grüne Hut ist der bleibende Blütenkelch.
2. Salak: Schuppen ohne Drachen
Salak: Schuppen ohne Drachen
Salak kam im Schuppenmantel. Alle erwarteten einen Drachen, darunter lag jedoch helles Fruchtfleisch ohne Feuer.
Geprüfte Information. Salak wächst an einer Palme. Der Name Schlangenfrucht bezieht sich auf überlappende braune Schalenschuppen.
Die geöffnete Schale zeigt die Segmente.
3. Cherimoya: Natur erfindet Creme
Cherimoya: Natur erfindet Creme
Cherimoya wirkte wie ein grüner Zapfen, enthielt aber weder Nadeln noch Nüsse. Sie bevorzugte das Cremefach.
Geprüfte Information. Cherimoya ist Annona cherimola mit weichem hellem Fruchtfleisch und großen dunklen Samen, die vom essbaren Fruchtfleisch getrennt werden.
Der Anschnitt verrät mehr als die zapfenartige Hülle.
4. Jackfrucht: eine Frucht mit vielen Zimmern
Jackfrucht: eine Frucht mit vielen Zimmern
Jackfrucht belegte den Tisch wie eine Großfamilie. Der Schnitt erklärte es: Innen wohnten viele einzelne gelbe Gäste.
Geprüfte Information. Jackfrucht bildet einen großen Fruchtverband. Reife süße Teile werden als Obst gegessen, unreifes Fruchtfleisch herzhaft zubereitet.
Reife und junge Jackfrucht haben verschiedene Küchenrollen.
5. Rambutan: Frisur mit Geheimnis
Rambutan: Frisur mit Geheimnis
Rambutan kam mit einer windgeprüften Frisur. Unter der bunten Hülle lag ein ruhiges weißes Herz.
Geprüfte Information. Rambutan leitet sich von malaiisch rambut, Haar, ab. Weißes essbares Fruchtfleisch umgibt einen großen Samen.
Die haarartigen Auswüchse gehören zur Schale, nicht zum Fruchtfleisch.
6. Drachenfrucht: gepunkteter Drache
Drachenfrucht: gepunkteter Drache
Außen war Drachenparade angesagt. Innen wählte die Frucht Weiß mit schwarzen Punkten, ebenfalls ein markantes Kleid.
Geprüfte Information. Die weißfleischige Selenicereus undatus wächst an einem kletternden Kaktus. Das Fruchtfleisch enthält kleine essbare Samen.
Andere Drachenfrüchte können rotes Fleisch oder gelbe Schale haben.
7. Passionsfrucht: Duft in einer Kapsel
Passionsfrucht: Duft in einer Kapsel
Passionsfrucht hielt sich außen zurück. Geöffnet feierte goldenes Fruchtfleisch mit schwarzem Konfetti.
Geprüfte Information. Bei violetter Passiflora edulis liegen Samen in saftigem süßsaurem Fruchtfleisch. Die Pflanze ist eine Kletterranke.
Eine Hälfte wird zur natürlichen Schale.
8. Longan: Drachenauge
Longan: Drachenauge
Longan öffnete die Schale und betrachtete die Runde mit dunklem Auge. Der Obstsalat war plötzlich aufmerksam geworden.
Geprüfte Information. Der Name Drachenauge beschreibt geschälten Longan: Ein dunkler Samen scheint durch helles durchscheinendes Fruchtfleisch.
Die braune Außenhaut verbirgt diesen Effekt.
9. Sternfrucht: Stern im Querschnitt
Sternfrucht: Stern im Querschnitt
Sternfrucht brauchte keinen Verpackungsstern. Jeder Querschnitt sollte einen neuen liefern.
Geprüfte Information. Averrhoa carambola hat ausgeprägte Längsrippen. Querscheiben sehen deshalb wie Sterne aus.
Die bekannte Form entsteht ohne Konditor.
10. Durian: Charakter mit Stacheln
Durian: Charakter mit Stacheln
Durian kam gepanzert und kündigte sich früh an. Unter Stacheln lag weiches Fleisch: Ein lauter Auftritt schließt Zartheit nicht aus.
Geprüfte Information. Durio zibethinus besitzt stachelige Schale, starken Duft und weiches Fruchtfleisch um Samen. Er ist keine Jackfrucht.
Nase und Gaumen können verschieden urteilen.
Jeder hat seinen eigenen Charakter
Ein Anschnitt sagt mehr als ein lauter Beiname. Hinter Drachen, Schlangen und Sternen stehen echte Pflanzen mit verschiedenem Aufbau.