Наука из простых вещей · 7 из 10. Если оставить питательный бульон открытым, через некоторое время в нём появятся микроорганизмы. В XIX веке это иногда считали доказательством, что жизнь возникает сама из неживой жидкости. Луи Пастер придумал сосуд, который впускает воздух, но задерживает принесённую им пыль.
Зачем колбе длинная изогнутая шея
Пастер прокипятил содержимое колбы и оставил открытым её длинное S-образное горлышко. Воздух мог входить и выходить, но пыль и содержащиеся в ней микроорганизмы оседали в нижнем изгибе. Жидкость оставалась без заметного роста микробов. Значит, дело было не просто в отсутствии воздуха: важны частицы, которые он переносит.
Схема 1. Изогнутое горлышко разделяет доступ воздуха и доступ пыли. Открыть крупнее →
Контрольный шаг
Когда питательная жидкость получала контакт с задержанной пылью, в ней мог начаться рост микроорганизмов. Варианты опыта с открытой или изменённой колбой помогали сравнить результаты. Разница между сосудами состояла не в составе бульона, а в том, попадали ли в него микробы из окружающей среды.
Схема 2. Два исхода помогают проверить причину появления микробов. Открыть крупнее →
Что доказал Пастер
В условиях этих опытов микробы не появлялись в прокипячённой питательной жидкости сами по себе: они попадали извне. Это подорвало распространённое тогда объяснение порчи жидкостей «самозарождением» и усилило представление о роли микробов в брожении и заражении. Опыт не отвечает на совсем другой вопрос — как когда-то возникла первая жизнь на Земле.
Хорошая иллюстрация должна показывать путь воздуха и путь пыли разными стрелками. Так видно, почему фраза «Пастер просто закрыл колбу» неверна: горлышко оставалось открытым.
Источники
- Институт Пастера: устройство и вывод опыта с изогнутой колбой.
- Институт Пастера: исторический контекст исследований.
Другие истории серии
← Предыдущая история · Следующая история → · Все статьи Мозг.ру