Свежевыжатый сок черноплодной рябины, граната или клюквы является наилучшим антиоксидантом среди соков, вина, пива, чая и кофе. Таковы результаты сравнения свойств напитков, произведенных недавно сотрудниками Института биохимической физики РАН. По информации журнала "Химия и жизнь", ученые обнаружили, что антиоксидантные способности напитков могут быть связаны с содержанием особых веществ, называемых полифенолами, снижающих количество свободных радикалов в организме, что благотворно сказывается на здоровье людей. Следует отметить, что сок из зимних видов яблок более эффективен, чем сок из летних сортов. Цитрусовые занимают среднее положение. Хуже всех показали себя виноградный и грушевый соки. Что касается овощных соков, то здесь впереди чесночный, сохраняющий практически неизменными свои свойства даже спустя пять дней после приготовления.

Среди пива и алкогольных напитков ученые выделили темные сорта пива и сухие вина, превосходящие в борьбе со свободными радикалами ликеры и крепленые вина. Любопытно, что чай в пакетиках лучше в данном смысле, чем листовой или гранулированный, а растворимый кофе лучше, чем в зернах. Биохимики полагают, что здесь может сказываться степень измельчения кофе или чая.

Новозеландские генетики выделили ген, с помощью которого, возможно, будут выведены высококачественные сорта яблок и груш без семенной коробочки. Как известно, сейчас бессемянные сорта яблок довольно мелкие и, как говорится, имеют плохой товарный вид. По информации агентства ЮПИ, специалисты исследовательского института садоводства и питания города Окленда обнаружили, что достаточно мутации всего одного гена, чтобы яблоки и груши не имели семян. А изменение этого гена приводит к тому, что фрукты начинают наращивать мякоть, забывая о семенах. По мнению ученых, применяя методы генной инженерии, они могут перенести эти качества и на другие виды семечковых. Яблоками-бессемянками российских садоводов не удивишь, а вот бессемянными сливами и вишнями удивить можно.

Реабилитирована вакцина против гепатита В, обвиненная в провоцировании рассеянного склероза. На протяжении нескольких лет бытовало мнение, что вакцина от желтухи приводит к заболеванию рассеянным склерозом. Результаты двух независимых исследований, проведенных в Европе, Канаде и США, опубликованные в "Медицинском журнале Новой Англии", показывают, что нет никаких оснований для таких утверждений. Был собран довольно обширный статистический материал. Так, в США были обследованы 230 тысяч медсестер. Следует сказать, что как гепатит, так и рассеянный склероз - довольно опасные болезни. Рассеянный склероз сегодня является одним из самых распространенных заболеваний нервной системы среди людей среднего возраста. Им страдают около 5 проц. населения планеты, в основном женщины после 40, живущие в северных широтах. При этом оказываются серьезно задетыми двигательные, речевые и зрительные функции мозга.

Когда-то страх перед гепатитом В был сравним с нынешней боязнью СПИДа. Тем более что пути передачи инфекции схожие и оба заболевания практически не поддаются лечению. Правда, в отличие от СПИДа существует вакцина от желтухи, которой прививают большинство медицинских работников. Теперь, с подтверждением ее безопасности, применение вакцины может существенно расшириться, что поможет спасти многие жизни.

Венгерские физики сумели заставить свет выполнять механическую работу. Интернетовский сайт ChemWeb.com опубликовал описание системы микроскопических пропеллеров и шестеренок, которые крутились под воздействием луча лазера. По словам одного из участников эксперимента Петера Галаджи, это "прямое подтверждение того, что свет может служить источником механической энергии для микроскопических двигателей".

Механизмы, приводимые в движение светом, имеют большое будущее. Они могут быть использованы, скажем, для измерения свойств жидкостей в малодоступных местах. С их помощью можно изучать характеристики полимерных волокон. Они также могут служить своеобразными пинцетами для вырезки конкретных участков молекул. Существуют даже проекты создания микроскопических капсул-лабораторий, которые будут плыть внутри кровеносных сосудов и доставлять необходимые лекарства прямо к конкретным группам больных клеток.

НАСА опубликовало изображения космической части земной магнитосферы. Наверное, трудно сегодня найти человека, который не слышал бы о магнитных бурях, слабо или сильно возмущенном магнитном поле Земли. Десятки научных и лженаучных ведомств регулярно дают свои прогнозы состояния магнитосферы родной планеты. Многие люди сверяют свое физическое и душевное состояние по ним. Неполадки и сбои в телекоммуникационных, компьютерных и прочих электронных системах стали оправдывать именно воздействием магнитных бурь.

Однако мы не так уж много знаем о магнитосфере. До сих пор о ее свойствах, форме и природе ученые судили во многом по косвенным данным. Теперь появилась возможность подтвердить или опровергнуть многие представления о ней. На днях НАСА обнародовало фотографии магнитосферы, сделанные запущенной в марте прошлого года специальной исследовательской станцией IMAGE. Впервые стало возможным увидеть космическую часть земной магнитосферы. Как и предполагалось, у Земли есть плазменный "хвост", тянущийся в сторону Солнца.